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食品级沙蒿胶 沙蒿胶价格 沙蒿胶供应 沙蒿胶 意大利沙蒿胶江西百盈生物技术有限公司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、剂、营养强化剂等各种食品添加剂。欢迎广大新老客户来 电详询！手机：18897919096 电话：0791-87876038
沙蒿胶简介：
性状 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg
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用途
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用量（%）
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作用
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液体饮料
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0.1~0.3
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增稠、混悬、提高感官质量
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固体饮料
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0.1~0.3
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更易成型、增强口感
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肉制品
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0.1~0.2
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嫩化、持水、增强稳定性
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冷冻食品
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0.1~0.2
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增稠、增加细腻度、稳定食品结构
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调味品
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0.1~0.3
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乳化、增稠、稳定
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馅类食品
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0.5~1.5
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便于成型、增强口感
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面制品
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0.03~0.08
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增强韧性、持水、延长保质期
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