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 1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。

用唾液、胃液、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影 响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，限度地满足了那些喜爱甜品而又担心和的人的要 求，因此人、病人和低血糖病人均可放心食用。

低聚木糖用途：

由于低聚木糖不会被消化酶所降解并可携带病原体通过肠道，因此可以起到防止病原菌定值肠道的作用。病原菌不能利用甘露低聚木糖作为供其生长的能量来源，而有益菌如乳酸杆菌和双歧杆菌等可以被甘露低聚木糖激活。故低聚木糖通过双歧杆菌等有益菌间接发挥作用。

同时有益菌产生的代谢产物短链脂肪酸能刺激肠道蠕动，缩短食糜在肠内的停留时间，从而减少有害物质对动物机体造成的毒害。

低聚木糖可竞争性的和病原细胞表面外源凝集素结合，阻碍病原菌在上皮黏附，促使其随粪便排泄，减少对动物的危害。低聚木糖还可以通过物理吸附或直接结合霉菌毒素等形式，消除毒素对机体的有害影响。

低聚木糖可激活或促进机体细胞和体液的免疫功能，有利于机体免受致病菌微生物的侵袭和损害。有益菌还具有激活机体细胞内超氧化岐化酶（SOD）、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的作用，促使物产生。减少自由基的损伤。对动物起着的作用。低聚木糖在激活免疫应答上也有一定的作用。由于源自微生物的特殊多糖在加入疫苗时具有佐剂作用，因而添加适量的低聚木糖还可显著提高抗体反应能力，从而加强疫苗的保护效能。

摄入低聚木糖15天后机体内可减少45%左右有毒发酵产物，同时对大肠杆菌、沙门氏菌有较好的抑制作用，可预防和防止；双歧杆菌发酵低聚木糖产生大量的短链脂肪酸（醋酸、乳酸），能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘的发生。

双歧杆菌和乳酸菌等有益菌，在动物体内能够合成多种维生素，如尼克酸、叶酸、烟酸、 VB­­­­1、VB2、VB6、和VB12、等，促进机体蛋白质、钙、铁、锌和维生 素D的吸收，具有帮助消化、提高食欲的作用。

双歧杆菌和乳杆菌等有益菌分泌多种酸和抗菌物质，构件化学屏障，使异常增值的腐败菌减少，并大大的减少对机体的有毒产物（组胺、腐胺、硫化 氢、吲哚、亚硝酸盐和分类等）的产生与吸收，同时有益菌能抑制大肠杆菌活动，扭转蛋白质向胺及氨的转化，使肠内粪便和血中氨下降，排出的氨也减少。从而排 出的粪中还含有大量的活性菌体，可以利用剩余的氨。因此，低聚木糖的添加可极大的降低粪便臭味，改善舍内空气质量，减少机体内应激，降低对环境的污染。